La Mélo d'huîtres du Bar Des Sports

Bar Des Sports - du 28 avril au 29 avril 2023

Dégustation d'huîtres au BDS - Le vendredi 28 et le samedi 29 avril

Le Bar Des Sports vous prépare “La mélo d'huîtres” : une dégustation autour de l’huître.

Au programme, 6 recettes différentes pour pouvoir découvrir l'huître autrement qu’on ne la connaît déjà avec du simple citron ou encore du vinaigre/échalote.

Informations pratiques

• uniquement sur réservation avec une limite de 30 personnes
• à partir de 19h30

Les recettes d’huîtres proposées

1. DUO DE BULLES 

• Huître pétillante au champagne
• Œufs de truite
• Thym

2. ALLIANCE INATTENDUE 

• Jus d’orange
• Citron vert et zeste
• Chorizo snacké

3. FRAÎCHEUR IODÉE

• Gelée de jus de cornichons 
• Câpres
• Anchois
• Ciboulette

4. HUÎTRE CORÉENNE

• Huître panée
• Mayonnaise aux pickles

5. HUÎTRE DU VERGER

• Vinaigrette de pomme granny
• Aneth
• Vinaigre de cidre
• Huile pimentée
• Émincée de pomme granny

6. HUÎTRE THAÏLANDAISE

• Vinaigrette aigre douce
• Coriandre
• Piment oiseau 
• Échalotes frits

Toutes les huîtres seront accompagnées d’une tartine de pain à l’ail et de beurre de baratte aux 3 algues.